Résoudre les problèmes de conservation des produits de la mer : maintenir la fraîcheur et prévenir la détérioration.
Les fruits de mer tels que le poisson, les crevettes, le crabe et les crustacés ont des exigences extrêmement élevées en matière de fraîcheur. Les emballages traditionnels sont difficiles à empêcher l’oxydation, la croissance bactérienne et l’émission d’odeurs, ce qui entraîne facilement une détérioration, une texture pâteuse et une perte de nutriments. Nos produits d'emballage sous atmosphère modifiée pour les fruits de mer utilisent un contrôle précis de l'oxygène et une technologie de scellage à haute barrière pour conserver la fraîcheur et le goût d'origine des fruits de mer, préservant ainsi leur fraîcheur de la capture à la table.
Les fruits de mer ont une teneur élevée en eau et en protéines, ce qui les rend extrêmement susceptibles de se détériorer dans des conditions normales de température et de réfrigération ; les aléas du transport peuvent facilement endommager sa fraîcheur, ce qui entraîne une durée de conservation très courte ; les emballages ordinaires ne peuvent pas empêcher la propagation des odeurs de poisson, qui peuvent facilement contaminer d'autres produits alimentaires dans le réfrigérateur/la vitrine ; les fruits de mer avariés présentent des risques pour la sécurité alimentaire, avec un taux de perte constamment élevé.
Des gaz de conservation personnalisés à faible teneur en oxygène/anaérobies pour les fruits de mer inhibent l'activité bactérienne et oxydase, associés à une membrane imperméable à haute barrière pour retenir l'humidité et la fraîcheur des fruits de mer. Cela peut prolonger la durée de conservation des fruits de mer de 3 à 4 fois, gardant le poisson et les crevettes fermes, élastiques et exempts d'odeurs de poisson ou de détérioration, tandis que les coquillages restent frais et vivants. Il réduit efficacement les pertes pendant le transport et la présentation, élimine la contamination croisée et répond aux exigences de fraîcheur des supermarchés, des restaurants et de la livraison du commerce électronique, garantissant ainsi la sécurité et la qualité des fruits de mer.
