Решение проблемы "удержания влаги и сохранения свежести + предотвращения старения" хлебобулочных изделий
Хлебобулочные изделия, такие как хлеб, торты и пирожные с начинкой, подвержены обезвоживанию, черствению, старению, высыханию, образованию плесени и порче. Обычная упаковка не может удерживать влагу и подавлять бактерии, в результате чего они за короткое время теряют свою мягкую текстуру. В наших противнях для выпечки с модифицированной атмосферной упаковкой (MAP) используется влагоудерживающее и антибактериальное средство для сохранения мягкой текстуры и свежести выпечки.
Хлебобулочные изделия легко теряют влагу, быстро черствеют, крошатся и приобретают грубую текстуру после хранения; в среде с высоким содержанием сахара и масла может образовываться плесень, что приводит к короткому сроку хранения; плохая герметичность упаковки делает их восприимчивыми к перекрестному загрязнению запахами и впитыванию их из холодильника/полки. запахи; хлебобулочные изделия массового производства не могут соответствовать требованиям длительного хранения и межрегиональной доставки.
Специальная упаковка modified atmosphere с влагоудерживающей формулой в сочетании с воздухопроницаемой, но водонепроницаемой пленкой с высоким барьерным покрытием удерживает влагу в хлебобулочных изделиях, предотвращая появление плесени. Это увеличивает срок хранения в 3-5 раз, сохраняя хлеб и пирожные мягкими и пышными в течение более длительного времени, предотвращая их затвердевание, плесневение или изменение вкуса. Прозрачная упаковка четко отображает внешний вид продукта, что делает его пригодным для массового использования в пекарнях, супермаркетах и на центральных кухнях, сокращая количество отходов и продлевая срок службы продукта.
