Решение проблемы потери свежести мяса за счет "удержания влаги, защиты цвета, антибактериальной консервации";
Свежая свинина, говядина, баранина и другое охлажденное мясо подвержены просачиванию воды, обесцвечиванию и размножению бактерий во время хранения, транспортировки и демонстрации, что увеличивает затраты на порчу и снижает желание потребителей совершать покупки. Наши упаковочные лотки modified atmosphere (MAP) с точным соотношением CO₂+ o₂ в основе обеспечивают индивидуальное антибактериальное и сохраняющее свежесть решение для свежего мяса, сохраняя его свежесть и внешний вид с момента получения, снижая затраты, уменьшая потери и обеспечивая стабильное качество.
Свежее мясо богато белком и водой, и традиционная упаковка может легко привести к вытеканию мясного сока, высыханию на поверхности и окислительному потемнению; транспортировка по холодильной цепочке и короткий срок хранения позволяют бактериям быстро размножаться и легко вызывать порчу; частая обработка испорченного мяса увеличивает трудозатраты и материальные затраты, что сказывается на доходах магазина и репутация.
Благодаря двойному соотношению газов с высоким содержанием кислорода, защищающему цвет, и антибактериальным свойствам углекислого газа, в сочетании с высокобарьерной герметизирующей пленкой, он эффективно предотвращает проникновение внешнего кислорода и бактерий. Это позволяет продлить срок хранения свежего мяса в 2-3 раза, сохраняя плотное, непроницаемое мясо яркого, насыщенно-красного цвета и его оптимальное состояние после убоя в течение длительного периода. Это снижает средний уровень потерь на 15-25%, сокращает частоту пополнения запасов на полках, повышает эффективность выкладки и продаж, гарантирует, что свежее мясо всегда будет иметь превосходный внешний вид, и повышает доверие потребителей.
