Представлена технология упаковки в модифицированной атмосфере: Соотношение газов + конструкция уплотнения обеспечивают "Революцию в сохранении свежести".;

С повышением уровня потребления и повышением осведомленности о безопасности пищевых продуктов технологии консервирования пищевых продуктов оказались в центре внимания промышленности. Упаковка с модифицированной атмосферой (MAP), как новый тип упаковки для консервации, быстро завоевывает популярность во многих секторах, таких как электронная торговля свежими продуктами, сетевые рестораны и розничная торговля в супермаркетах, благодаря своим основным преимуществам, заключающимся в "сохранении свежести, продлении срока хранения и сокращении отходов". Недавно компания посетила ведущие компании отрасли и рынок терминалов, чтобы глубоко проанализировать технические принципы, сценарии применения и тенденции развития MAP, а также то, как эта "технология консервации в черном цвете" меняет экосистему упаковки пищевых продуктов.

Основной принцип MAP заключается в создании оптимальных условий для хранения продуктов путем регулирования газового состава в упаковке, замены традиционной вакуумной упаковки или обычной герметичной упаковки. "В обычной упаковке продукты легко портятся из-за окисления кислородом и роста микробов. Однако в упаковке с модифицированной атмосферой используется точное соотношение азота, углекислого газа и кислорода для подавления роста бактерий, замедления окисления и сохранения первоначального цвета, вкуса и питательных веществ продукта. Если взять, к примеру, свежее мясо, то упаковка с модифицированной атмосферой контролирует концентрацию кислорода внутри упаковки на уровне 20-30%, а при соответствующем количестве углекислого газа для подавления роста патогенных бактерий срок хранения охлажденного мяса может быть увеличен с 1-3 дней в традиционной упаковке до 7-14 дней. Для фруктов и овощей соотношение кислорода и углекислого газа необходимо регулировать в соответствии с частотой дыхания. Срок годности листовых овощей может быть увеличен в 2-3 раза, а потери таких фруктов, как вишня, клубника и черника, могут быть снижены более чем на 40%. Кроме того, высокобарьерные материалы и точная герметизация, используемые в упаковках с модифицированной атмосферой, могут эффективно предотвращать утечку газа и внешнее загрязнение, обеспечивая дальнейший эффект сохранности."